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L’autunno di Michelangelo Mammoliti
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Carpaccio di capesante, mela verde, camomilla, cremoso di riso e tartufo bianco
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Karime López
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Crudità di asparagi Chef Stefano Basello del Fogolar
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Spiaggiato: riso cotto in cocco, clorofilla di coriandolo e percebes
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I fratelli Cerea
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Oca arrosto glassata al miele, con verdure confit Chef Eric Chavot
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Giorgio Servetto e “Nove”. Piacere gourmet a Villa della Pergola
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