RICETTE STELLARI

Ricette Stellari

Le migliori ricette italiane ed internazionali consigliate da Chef Stellari

by Food and Travel ITalia

Antipasti

Calamaretto leggermente affumicato ripieno di formaggi locali con crema...

Redazione -
Antipasto caldo di Alfonso Iaccarino Calamaretto leggermente affumicato ripieno di formaggi...
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Cialledda pugliese con burrata di Masseria, pomodoro arrosto e...

Redazione -
Questa ricetta è gentilmente concessa dallo Chef Carmine Chiarelli di Borgo Valle...
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News Ristoranti

RistorantiP. Raeli -

Taverna del Porto: imprenditori visionari

Un luogo che non si dimentica, nel Salento più profondo e più suggestivo, quello tracciato dal magico...
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RistorantiRedazione -

Dhole Milano: la cucina fusion diventa gourmet

 I fondatori di Eppol Milano - Andrea Chiozzi, Sara Monza e Maximiliano Ruiz – presentano la nuova...
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RistorantiP. Raeli -

Osteria Del Guà

 L’Osteria del Guà, per la ricercatezza della proposta e la suggestione del contesto in cui è inserito,...
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RistorantiGinevra Darson -

Lorenzo Viani

Lorenzo Viani un punto di riferimento nella ristorazione versiliese....
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RistorantiM. Sutter -

Opera: lo chef Stefano Sforza

Ha aperto pochi mesi fa a Torino, il Ristorante Opera, Ingegno e Creatività. Siamo in Via Sant’Antonio...
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Primi Piatti

Aglio, Olio, Peperoncino e mare

Redazione -
Chef Giovanni Ingletti. Ristorante Taverna del Porto di Alessandro Coppola Aglio, Olio, Peperoncino e mare - - cozze datterine, vongole...

Maratona di cappelletti di Gianfranco Vissani

Risotto alle erbe e fonduta di Montasio Chef Stefano Basello del...

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Secondi Piatti

Redazione -

Faraona Tandoori con Khatta Meetha Baingan e chutney di menta Chef Karam Sethi

Faraona Tandoori con Khatta Meetha Baingan e chutney di menta Chef Karam Sethi - Trovate l'immagine e l'articolo sul numero in Edicola e Gdo...
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Coniglio con melanzane su salsa ai fichi, verbena e limone

Redazione -
Ricetta di Ernesto Iaccarino, Don Alfonso 1890 Coniglio con melanzane su salsa ai fichi, verbena e limone - - di...
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Petto di faraona, purè di topinambour e radicchi

Redazione -
Chef Stefano Basello del Fogolar Petto di faraona, purè di topinambour e radicchi - - petti di faraona da 150...
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Dolci

Redazione -

Frittelle di anice e limone

Frittelle di anice e limone - - di zucchero semolato, di anice, di pasta choux, limoni (solo buccia grattata), di vaniglia (tagliati a...
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Redazione -

Torta di ganache al cioccolato con lamponi freschi

Torta di ganache al cioccolato con lamponi freschi - L’asprezza dei lamponi non farà che aggravare l’amarezza di un cioccolato con un’alta percentuale di...
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Redazione -

Torta al cioccolato, sorbetto al lampone

Torta al cioccolato, sorbetto al lampone - Creativo, ispirato, artigiano. Lo chef Stefano Sforza, dopo aver collezionato esperienze in alcune delle cucine più rinomate...
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Redazione -

Infusione ghiacciata di acqua San Pellegrino, sfoglia compressa e frutti dimenticati

Riccardo Bassetti 1 Stella Michelin e la sua "infusione ghiacciata di acqua San Pellegrino, sfoglia compressa e frutti dimenticati" - - Ingredienti per...
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Piatti Unici

Zuppa di zucca arrosto, salvia e maftoul

Redazione -
Zuppa di zucca arrosto, salvia e maftoul - - di zucca sbucciata e tagliata...
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Frittelle di mais, bacon croccante, marmellata di peperoni rossi e panna...

Redazione -
Frittelle di mais, bacon croccante, marmellata di peperoni rossi e panna acida - -...
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Patate arrosto, sgombro e cavolo nero con rafano e maionese di...

Redazione -
Minacciati dall'estinzione, questi pesci accattivanti e versatili sono saldamente ritornati sui menu,...
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Relais Rocca Civalieri ammalia il mercato svizzero.

P. Raeli -
Il Swiss Diamond Hotel, incantevole hotel sul Lago di Lugano , ha ospitato il 15 gennaio 2020 la presentazione del Relais...

Roma Whisky Festival 2020

Redazione -
ROMA WHISKY FESTIVAL La IX edizione del ROMA WHISKY FESTIVAL è alle porte. Con una programmazione ricca di eventi, numerose novità in termini di...

Cortina Fashion Weekend

Redazione -
Cortina D’Ampezzo ha aperto  la stagione invernale con la nona edizione del Cortina Fashion Weekend, l’appuntamento più esclusivo dell’anno, che unisce territorio,...
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