SECONDI PIATTI

Filetto di lavarello, guarnizione reggenza, nuova salsa normanna

Ricette stellari Pamela Raeli -
La ricetta del lavarello è dello chef Riccardo Bassetti, del Ristorante La Tavola di Laveno Mombello, all’interno dell’hotel Il Porticciolo.
Continua a leggere

Piccione affumicato, coscetta al bagnetto rosso

F&T News Nadia Afragola -
Il piccione affumicato è una ricetta di Yannick Alléno, uno dei più grandi chef del mondo.
Continua a leggere

Fegatini di pollo, fichi al Brachetto e cipolla cotta al sale

Ricette stellari Redazione -
Federico Ferrari, chef patron al Ristorante MirePuà Food Lab al Cascinone di Acqui Terme (AL) lo abbiamo conosciuto nei giorni scorsi, durante la prima...
Continua a leggere

Baccalà con crema di ceci e cipolle di Tropea

Ricette stellari Redazione -
Il baccalà è un ingrediente onnipresente nelle tavole italiane da Nord a Sud.
Continua a leggere

Merluzzo dorato e fritto, servito con l’osso intero, Coulis di agrumi e yogurt di bufala

Secondi piatti Redazione -
Ricetta dello Chef Ernesto Iaccarino, Don Alfonso 1890 Merluzzo dorato e fritto, servito con l’osso intero, Coulis di agrumi e yogurt di bufala - ...
Continua a leggere

Coniglio con melanzane su salsa ai fichi, verbena e limone

Ricette stellari Redazione -
Ricetta di Ernesto Iaccarino, Don Alfonso 1890 Coniglio con melanzane su salsa ai fichi, verbena e limone - - di fondo bruno di coniglio,...
Continua a leggere

Petto di faraona, purè di topinambour e radicchi

Ricette stellari Redazione -
Chef Stefano Basello del Fogolar Petto di faraona, purè di topinambour e radicchi - - petti di faraona da 150 gr, topinambour, scalogno, di...
Continua a leggere

Sgombro alla goan con insalata kachumber e spicchi di lime

Ricette stellari Redazione -
Sgombro alla goan con insalata kachumber e spicchi di lime - - grandi sgombri (budella e teste rimossi), Sale marino 1 cucchiaino, Succo...
Continua a leggere

Patate arrosto, sgombro e cavolo nero con rafano e maionese di capperi

Piatti unici Redazione -
Minacciati dall'estinzione, questi pesci accattivanti e versatili sono saldamente ritornati sui menu, dice Clarissa Hyman  Ricette e FOOD STYLING: LINDA TUBBY. FOTOGRAFIE E PROP STYLING:...
Continua a leggere

Faraona Tandoori con Khatta Meetha Baingan e chutney di menta Chef Karam Sethi

Secondi piatti Redazione -
Faraona Tandoori con Khatta Meetha Baingan e chutney di menta Chef Karam Sethi - Trovate l'immagine e l'articolo sul numero in Edicola e Gdo...
Continua a leggere
Carica altri

Food and Travel Italia è una testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano n.399 il 4.12.2015.

Food and Travel è un magazine internazionale editato in diversi paesi nel mondo. La casa editrice +39Mediacom Srl detiene i diritti di pubblicazione in Italia e nella Svizzera italiana. Questo sito e la relativa rivista cartacea e digitale sono pubblicati su licenza di Turnstart Limited, Società costituita e registrata in UK con il numero 03402272. Tutti i diritti del materiale pubblicato da Food and Travel Italia appartengono alla +39Mediacom Srl e non possono essere riprodotti senza previa autorizzazione.

 +39MediaCom srl Corso Italia, 50 Milano P.IVA 09285990967 - 2015 All rights reserved

Per contattare la redazione: redazione@foodandtravelitalia.it