Secondi Piatti

Baccalà con crema di ceci e cipolle di Tropea

Ricette stellari Redazione - 22 Settembre 2020

Il baccalà è un ingrediente onnipresente nelle tavole italiane da Nord a Sud.

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Merluzzo dorato e fritto, servito con l’osso intero, Coulis di agrumi e yogurt di bufala

Secondi piatti Redazione - 27 Marzo 2020

Ricetta dello Chef Ernesto Iaccarino, Don Alfonso 1890 Merluzzo dorato e fritto, servito con l’osso intero, Coulis di agrumi e yogurt...

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Coniglio con melanzane su salsa ai fichi, verbena e limone

Ricette stellari Redazione - 26 Dicembre 2019

Ricetta di Ernesto Iaccarino, Don Alfonso 1890 Coniglio con melanzane su salsa ai fichi, verbena e limone - - di...

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Petto di faraona, purè di topinambour e radicchi

Ricette stellari Redazione - 12 Dicembre 2019

Chef Stefano Basello del Fogolar Petto di faraona, purè di topinambour e radicchi - - petti di faraona da 150...

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Sgombro alla goan con insalata kachumber e spicchi di lime

Ricette stellari Redazione - 8 Dicembre 2019

Sgombro alla goan con insalata kachumber e spicchi di lime - - grandi sgombri (budella e teste rimossi), Sale marino 1 cucchiaino, Succo...

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Patate arrosto, sgombro e cavolo nero con rafano e maionese di capperi

Piatti unici Redazione - 4 Dicembre 2019

Minacciati dall'estinzione, questi pesci accattivanti e versatili sono saldamente ritornati sui menu, dice Clarissa Hyman Ricette e FOOD...

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Faraona Tandoori con Khatta Meetha Baingan e chutney di menta Chef Karam Sethi

Secondi piatti Redazione - 29 Novembre 2017

Faraona Tandoori con Khatta Meetha Baingan e chutney di menta Chef Karam Sethi - Trovate l'immagine e l'articolo sul numero in Edicola e Gdo...

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Cosciotto di agnello con coriandolo, zucca e barbabietola Chef Virgilio Martinez

Secondi piatti Redazione - 29 Novembre 2017

Cosciotto di agnello con coriandolo, zucca e barbabietola Chef Virgilio Martinez - Trovate l'immagine e l'articolo sul numero in Edicola e Gdo di Food...

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Roast Beef con radicchio rosso brasato e patate gratinate Chef Angela Hartnett

Secondi piatti Redazione - 29 Novembre 2017

Roast Beef con radicchio rosso brasato e patate gratinate Chef Angela Hartnett - Ricetta della Chef Angela Hartnett, Italiana. Foto di Angela Duke...

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Oca arrosto glassata al miele, con verdure confit Chef Eric Chavot

Secondi piatti Redazione - 29 Novembre 2017

Oca arrosto glassata al miele, con verdure confit Chef Eric Chavot - Ricetta dello Chef Eric Chavot, Francese. Trovate l'immagine e l'articolo sul numero...

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