Spaghetto aglio, olio e paperoncino con palamita in carpione, battuto di pangrattato, pinoli, prezzemolo, cipolla con emulsione di tonno
Spaghetto aglio, olio e paperoncino con palamita in carpione, battuto di pan grattato, pinoli, prezzemolo, cipolla con emulsione di tonno - Chef: Ernesto Iaccarino....
Risotto ricci di mare, lardo, cicoria selvatica
Lo chef Stefano Sforza (Ph Davide Dutto)
“Questo risotto nasce dall’idea di sostituire burro...
Riso Carnaroli Riserva San Massimo, cipolle di Breme, limone, agretti, polvere di pane
La Ricetta dello Chef Rigels Tepshi
Ingredienti per 4 persone
350 gr. di Carnaroli...
Aglio, Olio, Peperoncino e mare
Chef Giovanni Ingletti. Ristorante Taverna del Porto di Alessandro Coppola
Aglio, Olio, Peperoncino e mare - - cozze datterine, vongole...
Maratona di cappelletti di Gianfranco Vissani
Maratona di cappelletti di Gianfranco Vissani - - latte fresco, burro, farina, parmigiano grattugiato, pecorino semistagionato grattugiato, pepe nero, purea di rapa rossa,...
Risotto alle erbe e fonduta di Montasio Chef Stefano Basello del Fogolar
Risotto alle erbe e fonduta di Montasio Chef Stefano Basello del Fogolar - - gr erbe miste (tarassaco (silene, borragine)), scalogno, gr burro,...
Insalata di spaghetti cacio e pepe al profumo di limone di Davide Oldani
La ricetta del cuore di Davide Oldani
Insalata di spaghetti cacio e pepe al profumo di limone di Davide Oldani -...
Spiaggiato: riso cotto in cocco, clorofilla di coriandolo e percebes
Spiaggiato: riso cotto in cocco, clorofilla di coriandolo e percebes - Chef Michelangelo Mammoliti * Stella Michelin Ristorante La Madernassa (Guarene)
- Per Spiaggiato:...
Zucca di Primavera
Zucca di Primavera - Risotto alla zucca “fermentata”, olio al caffè, mousse di pane Chef Riccardo Bassetti * Stella Michelin - Ristorante La Tavola...