Chef

Franco Pepe, protagonista indiscusso

L’uomo che ha rinnovato il concetto di pizza, il pizzaiolo che valorizza le eccellenze del suo territorio; nominato Cavaliere dell’Ordine al merito...

Antonio Guida, chef Best Values

Antonio Guida è il punto di riferimento dei palati più raffinati della Milano cosmopolita ed effervescente. Sublime sintesi dell’eccellenza:...

Sala

Vittoria Iannone: Encomio al cameriere

Chi è Vittoria Iannone? Sono nata a Roma il 21 Ottobre 1998. Vivo ormai da molti anni a...

Livia Iaccarino

La Grande Dame della Costiera Amalfitana a cui rapì il cuore Alfonso Iaccarino con un galeotto soufflè al cioccolato. Ce ne parla...

Wine and Travel

Il Mosnel, storico Franciacorta

Il Mosnel è uno dei nomi storici nel panorama della Franciacorta ed è un riferimento per tutta...
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Hotel

Vinilia, bellezza mediterranea

Contaminazioni. Cultura e identità. Tradizione e domotica applicata. E il caos al centro del blu universo trova la sua sintesi armonica nella...

Palazzo Parigi

Viaggi Gourmet

Fast food indiano

Indore, una delle città in più rapida crescita dell’India, è famosa per l’ottimo e fASTonnipresente cibo di strada. Michael Raffael è stato...

Svizzera gourmet a 5 stelle

Un tour gastronomico negli hotel più lussuosi della Svizzera. Siamo andati a scoprire l’alta cucina in Svizzera all’interno...

Esplosiva Zagabria

Zagabria, la capitale croata rappresenta il volto del cambiamento della nazione. È esplosiva e frenetica
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News

Materie Prime

Le Arance rosse

Si ritiene che le arance rosse (una varietà di ‘citrus sinensis’) siano il risultato di una mutazione genetica naturale, iniziata probabilmente in...

La Triglia

  I mari più caldi, come il Mediterraneo, l’Oceano Atlantico Orientale e il Mar Nero, sono popolati da questa varietà di pesce....

Le Melanzane

Di provenienza orientale , striate o viola, bulbose o slanciate, le melanzane sono tra gli ortaggi freschi che contano  il maggior...

Pesche e Nettarine

Ho assaggiato la mia prima nettarina rosa dorata durante un viaggio a San Francisco alcuni anni fa. Ero ancora un’avventuriera esploratrice di cibo: non...

Agrumi per la vita

Originari dell’Asia orientale, la loro coltivazione ha radici antichissime. Soprattutto grazie agli Arabi si sono diffusi in tutta l’area mediterranea, trovando largo impiego sia in...

Ristoranti

Taverna del Porto: imprenditori visionari

Un luogo che non si dimentica, nel Salento più profondo e più suggestivo, quello tracciato dal magico triangolo geografico...

Dhole Milano: la cucina fusion diventa gourmet

 I fondatori di Eppol Milano - Andrea Chiozzi, Sara Monza e Maximiliano Ruiz – presentano la nuova avventura: ...

Osteria Del Guà

 L’Osteria del Guà, per la ricercatezza della proposta e la suggestione del contesto in cui è inserito, risulta essere...

Lorenzo Viani

Lorenzo Viani un punto di riferimento nella ristorazione versiliese. Si è...

Opera: lo chef Stefano Sforza

Ha aperto pochi mesi fa a Torino, il Ristorante Opera, Ingegno e Creatività. Siamo in Via Sant’Antonio da Padova,...

PreTesto, l’Umbria gastronomica

Milano e Como si arricchiscono dell’antica cultura gastronomica umbra con “PreTesto”, il  bistrot&bottega for “Umbria food lovers” in viale Montenero...
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I Video di Food and Travel Italia

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Proposte di viaggio

Monferrato Curioso

Dalla pianura al mare c’è un lembo di terra, in Piemonte, che si crede non perderà mai il suo intenso fascino turistico. Non l’ha fatto per oltre mille anni, da quando, cioè, il Medioevo ha conferito a questo angolo paradisiaco, già punto cruciale di insediamenti ancora più antichi, una ricchezza di storia e personaggi da riuscire ad innescare il mito. Una leggenda che percorre tante strade e attraversa una miriade di piccolissimi borghi incontrando boschi, vigne, seminativi, rii e una varietà di colori e coltivazioni. Un paesaggio mozzafiato così comodo da raggiungere, nel pieno centro del triangolo che unisce Milano, Torino e Genova, eppure così tremendamente autentico e lontano dalle trasformazioni edilizie e dai vezzi più commerciali. Il suo nome è Monferrato, una terra dai confini incerti...

Venezia

Ricca di storia, un’architettura incredibile, questa città non manca...

Limoges

Gioiello medioevale della Francia centro-occidentale pieno di fascino...

Hong Kong

Uno scontro di culture fa da scenario a questa...
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In primo piano

La Liste, doppio podio per Don Alfonso 1890: primo ristorante in Italia e terzo al mondo

La Liste 2020 incorona Don Alfonso 1890 miglior ristorante in Italia e terzo al mondo. Il doppio podio di...

89° Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

Si chiude nel segno di un grande successo la 89a Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, un’edizione ricca di novità che rispecchiano il...

Le Ali di Ale: evento annuale 2019

Anche quest’anno lo Chef Antonio Guida, due stelle Michelin, ha curato la cena di Gala di Beneficienza...
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Ricette Stellari

Coniglio con melanzane su salsa ai fichi, verbena e limone

Ricetta di Ernesto Iaccarino, Don Alfonso 1890 Coniglio con melanzane su salsa ai fichi, verbena e limone - - di...

Calamaretto leggermente affumicato ripieno di formaggi locali con crema tiepida di peperoni gialli

Antipasto caldo di Alfonso Iaccarino Calamaretto leggermente affumicato ripieno di formaggi locali con crema tiepida di peperoni gialli - -...

Aglio, Olio, Peperoncino e mare

Chef Giovanni Ingletti. Ristorante Taverna del Porto di Alessandro Coppola Aglio, Olio, Peperoncino e mare - - cozze datterine, vongole...
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