Chef

Igor Macchia

Fiori, erbe aromatiche e spontanee, germogli…. Nella sua idea di cucina Igor Macchia, chef del Ristorante La Credenza, fa impazzire l’Asia.

La svolta etica di Stefano Sforza

Lo chef risponde all’appello lanciato dal WWF: rimossi dalla carta i piatti con l’anguilla e la rana pescatrice. Due nuove specie in via di...

Sala

Vittoria Iannone: Encomio al cameriere

Chi è Vittoria Iannone? Sono nata a Roma il 21 Ottobre 1998. Vivo ormai da molti anni a...

Livia Iaccarino

La Grande Dame della Costiera Amalfitana a cui rapì il cuore Alfonso Iaccarino con un galeotto soufflè al cioccolato. Ce ne parla...

Wine and Travel

Il Mosnel, storico Franciacorta

Il Mosnel è uno dei nomi storici nel panorama della Franciacorta ed è un riferimento per tutta...
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Hotel

Sole in Me Resort

Il calore della tradizione per una multi experience indimenticabile. Sole in Me Resort non è solo una destinazione esclusiva, ma rappresenta...

Borgo Valle Rita

Borgo Valle Rita è un country resort che sorge nel cuore di un’azienda agricola biologica al confine tra Puglia e Basilicata, tra...

Villa Maria e Spa

Quando il benessere e l’accoglienza sono sinonimi di gran gusto Circondata da sei ettari di parco Villa Maria...

Vinilia, bellezza mediterranea

Contaminazioni. Cultura e identità. Tradizione e domotica applicata. E il caos al centro del blu universo trova la sua sintesi armonica nella...

Palazzo Parigi

Palazzo Parigi, il nuovo hotel 5 stelle nel centro di Milano, incanta con i suoi volumi maestosi e colmi di luce avvolgente,...

Rocca Civalieri, gioiello da scoprire

  Rocca Civalieri, relais 4 stelle situato in uno dei angoli più suggestivi del Monferrato, è un gioiello tutto...

Aqualux Hotel Spa Suite & Terme Bardolino

Per trascorrere le Festività avvolti dall’atmosfera unica e incantata del Lago di Garda AQUALUX ha formulato varie proposte per...

Viaggi Gourmet

Fast food indiano

Indore, una delle città in più rapida crescita dell’India, è famosa per l’ottimo e fASTonnipresente cibo di strada. Michael Raffael è stato...

Svizzera gourmet a 5 stelle

Un tour gastronomico negli hotel più lussuosi della Svizzera. Siamo andati a scoprire l’alta cucina in Svizzera all’interno...

Esplosiva Zagabria

Zagabria, la capitale croata rappresenta il volto del cambiamento della nazione. È esplosiva e frenetica

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News

Noi ci siamo: Assoenologi in sostegno degli ospedali italiani

Quella che stiamo vivendo è la più grande emergenza sanitaria mondiale. Migliaia di medici, infermieri e personale sanitario ogni giorno sono chiamati...

Sal De Riso in prima linea nella battaglia contro il Covid-19

Il noto pasticcere aderisce alla campagna crowdfunding attivata dalla Regione Campania e contribuisce a sovvenzionare tre strutture ospedaliere campane impegnate nel gestire...

Franco Pepe: un forno sempre acceso contro il Covid-19

La pizzeria Pepe in Grani, che ha richiamato a Caiazzo ogni giorno –  fino a quando non è scoppiata l’emergenza covid-19 – ...

Taste of Sardinia by Cala di Volpe al The Alpina Gstaad

Maurizio Locatelli, l’Executive Chef dell’Hotel 5-stelle Cala di Volpe, e la sua brigata, dall’1 all’8 febbraio, porteranno i sapori del Mediterraneo al...

Materie Prime

Le Arance rosse

Si ritiene che le arance rosse (una varietà di ‘citrus sinensis’) siano il risultato di una mutazione genetica naturale, iniziata probabilmente in...

La Triglia

  I mari più caldi, come il Mediterraneo, l’Oceano Atlantico Orientale e il Mar Nero, sono popolati da questa varietà di pesce....

Le Melanzane

Di provenienza orientale , striate o viola, bulbose o slanciate, le melanzane sono tra gli ortaggi freschi che contano  il maggior...

Pesche e Nettarine

Ho assaggiato la mia prima nettarina rosa dorata durante un viaggio a San Francisco alcuni anni fa. Ero ancora un’avventuriera esploratrice di cibo: non...

Agrumi per la vita

Originari dell’Asia orientale, la loro coltivazione ha radici antichissime. Soprattutto grazie agli Arabi si sono diffusi in tutta l’area mediterranea, trovando largo impiego sia in...

Ristoranti

Taverna del Porto: imprenditori visionari

Un luogo che non si dimentica, nel Salento più profondo e più suggestivo, quello tracciato dal magico triangolo geografico di Gallipoli, Otranto...

Dhole Milano: la cucina fusion diventa gourmet

 I fondatori di Eppol Milano - Andrea Chiozzi, Sara Monza e Maximiliano Ruiz – presentano la nuova avventura: Dhole, un ristorante...

Osteria Del Guà

 L’Osteria del Guà, per la ricercatezza della proposta e la suggestione del contesto in cui è inserito, risulta essere la cornice ideale...

Lorenzo Viani

Lorenzo Viani un punto di riferimento nella ristorazione versiliese. Si è dedicato sin da...
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Proposte di viaggio

Sole in Me Resort

Il calore della tradizione per una multi experience indimenticabile. Sole in Me Resort non è solo una destinazione esclusiva, ma rappresenta una proposta per un nuovo modo di vivere un soggiorno in Puglia. Incastonata in uno dei tratti più suggestivi della Costa Merlata, tra un paesaggio mozzafiato, la natura incontaminata e il mare cristallino di Ostuni, questa location all’insegna della modernità e di un servizio impeccabile, rimanda ad una accoglienza calda e discreta, tipica della tradizione che ripropone nella sua accezione più vera. SOLE IN ME Resort è una location che conduce in una multi experience unica adatta ad un ospite che desidera viaggiare e vivere il territorio secondo nuove modalità, con un coinvolgimento raffinato e discreto, privilegiando un ritmo...

Venezia

Ricca di storia, un’architettura incredibile, questa città non manca...

Limoges

Gioiello medioevale della Francia centro-occidentale pieno di fascino...

Hong Kong

Uno scontro di culture fa da scenario a questa...
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In primo piano

Un sorriso al coccodrillo di Missoni e via alla lotta contro i mali del pianeta

Da qualche tempo – ma non da molto – cedo al piacere di leggere (e riflettere) su quelle che ho sempre...

Franco Pepe, protagonista indiscusso

L’uomo che ha rinnovato il concetto di pizza, il pizzaiolo che valorizza le eccellenze del suo territorio; nominato Cavaliere dell’Ordine al merito...

La Liste, doppio podio per Don Alfonso 1890: primo ristorante in Italia e terzo al mondo

La Liste 2020 incorona Don Alfonso 1890 miglior ristorante in Italia e terzo al mondo. Il doppio podio di...
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Ricette Stellari

Merluzzo dorato e fritto, servito con l’osso intero, Coulis di agrumi e yogurt di bufala

Merluzzo dorato e fritto, servito con l’osso intero, Coulis di agrumi e yogurt di bufala - Taglia il merluzzo togliendo solo testa ed interiora,...

Spaghetto aglio, olio e paperoncino con palamita  in carpione, battuto di pan grattato, pinoli, prezzemolo, cipolla con emulsione di  tonno

Spaghetto aglio, olio e paperoncino con palamita  in carpione, battuto di pan grattato, pinoli, prezzemolo, cipolla con emulsione di  tonno - - Per...

Gamberi Rossi Di Mazara Del Vallo, Porro Fondente, Crema Di Cassis, Finger Lime

Rigels Tepshi – Executive Chef. Ottocentodieci Ristorante (Sannazzaro de' Burgondi – PV) Rigels Tepshi, classe 1990, è il...

Cocktail

Twist on classic: i grandi cocktail del Jerry Thomas Project

Un libro edito per i 10 anni del primo speakeasy italiano (il bar nascosto che necessita di parola d'ordine per entrare, come nell'epoca del Proibizionismo), il Jerry Thomas di Roma, che nella classifica dei BEST 100 bars in the world 2019 è 50mo, da sei anni nella classifica, unico bar italiano a vantare simili traguardi.

Amenthos

ISPIRAZIONE:Amenthos in dialetto sardo significa ‘ricordati’ e ai ricordi è legata questa frase di Bob Dylan: ‘Abbi cura dei tuoi ricordi perchè...

New Pope

ISPIRAZIONE:Questo cocktail rende omaggio a un grande twist del Negroni, nato nella capitale durante la Dolce Vita che risponde al nome di...
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