LE VOTAZIONI SONO CHIUSE!

Anche la seconda fase si è conclusa. L'Editore Pamela Raeli, Il Direttore Marco Sutter e tutta la Redazione di Food and Travel Italia ringraziano i tantissimi lettori che hanno votato i loro preferiti nelle varie categorie. Il 2 Ottobre 2020 al San Barbato Resort Spa & Golf durante la Cena di Gala si scopriranno i vincitori degli Awards 2020 di Food and Travel Italia.

IN PRIMO PIANO

Nelle cucine del Sina Centurion Palace

Dare un senso ad ogni piatto e un significato all’insieme, presentarsi senza strillare, raccontando in modo pacato da dove si viene e...

Il nuovo corso di Makorè

A Ferrara stanno scrivendo una nuova pagina del ristorante Makorè, strategicamente posizionato nel centro storico della città.

A base di Champagne

Dopo cena affidato a Lucio D’Orsi, bar manager dell’unico Dry Martini italiano, che ha saputo sposare lo Champagne con la mixology.

PODCAST

CHEF

Karime López

Ci sono donne che stanno un passo indietro e Donne che si prendono ciò che gli spetta.

Giovanni Ingletti

Giovane chef di "Taverna del Porto", locale di proprietà della famiglia Coppola.

Ilija Pejic

Scopriamo Ilija Pejic, talento nato in Croazia, cresciuto in Slovenia e trapiantato in Italia.

SALA

Alessandro Pipero

Titolare di Pipero Roma, una stella Michelin, è una figura dalle mille sfaccettature

Giuseppe Palmieri

Senza una Sala che si muova di pari passo con la Cucina, sarà difficile affrontare il domani.

Livia Iaccarino

La Grande Dame della Costiera Amalfitana a cui rapì il cuore Alfonso Iaccarino.

RISTORANTI

Vincenzo Spadafino non torna indietro neanche per prendere la rincorsa

Vincenzo Spadafino, un sognatore, un uomo di emozioni, un fatalista.

Don Geppi Restaurant

Un ristorante campano dal tono internazionale in cui il lusso sta nell’intimità di soli 12 coperti.

Nuovo Bistrot a Borgo Egnazia

Borgo Egnazia regala una nuova esperienza gastronomica: nasce La Calce, nuovo bistrot.

VIAGGI GOURMET

Eterna Roma

La Città Eterna rappresentata attraverso pellicole indimenticabili.

Berlino

Tim Raue rappresenta la nuova generazione di chef berlinesi.

Puglia gourmet

La cucina pugliese sta iniziando ad acquisire enorme importanza anche all’estero.

HOTEL

Hotel Italia Cortona, alla scoperta dei tesori italiani

Hotel Italia è situato in pieno centro storico in una dimora signorile del Cinquecento.

Four Seasons Hotel Milano riapre le sue porte il 01 luglio

Grazie alla sua posizione centrale, garantisce soggiorni alla scoperta della città.

La finestra romantica sulla vigna del Prosecco

Il Romantik Relais d’Arfanta di Tarzo (TV) è una lussuosa casa immersa tra i filari del Prosecco.

48 ORE

Portofino

È un piccolo gioiello fatto di colori e di dimore tipiche “accatastate” le une sulle altre.

Milano

Milano è la capitale della moda e del design, dei negozi e dello shopping.

Marsiglia

Piena di energia, eccessiva e appariscente, è una città con una fama da “dura”.

COCKTAIL

Gin and Sea

Una rivisitazione del 'Gin and It', classico drink a base di gin e vermouth.

Profumi di Trinacria

Il barman Riccardo Martellucci, ispirandosi al Film “Il Gattopardo” rivisita un must dell’aperitivo italiano.

Planctonic

Un drink che prevede due elementi: acqua tonica aromatizzata e il gin VII Hills.

MATERIE PRIME

“Loliva”, mancavi tu nell’aria

“Loliva” è il sogno di tre donne, lo abbiamo voluto e creato noi tre socie-amiche.

La ciliegia, prendila tutta

Le ciliegie mature, quelle rosso-rubino e nero-porpora, sono veramente invitanti.

Le melanzane, tante varietà

Di provenienza orientale, striate o viola, bulbose o slanciate, le melanzane hanno tante varietà.

RICETTE STELLARI

Baccalà con crema di ceci e cipolle di Tropea

Il baccalà è un ingrediente onnipresente nelle tavole italiane da Nord a Sud.

Risotto, Burrata, Carpaccio di gamberi e Zafferano

La base sarà quella del risotto al quale verranno aggiunti un carpaccio di gamberi e un’emulsione di burrata e zafferano.

Cioccolato Elisabetta

Un pensiero di Riccardo Bassetti per mamma Elisabetta, anima della sala del ristorante e della famiglia.
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