Il gusto della tradizione incontra la magia dell’infanzia:72 ore di lievitazione, ingredienti selezionati e il profumo dei ricordi in un packaging d’autore curato in ogni dettaglio
Fratelli Sicilia presenta un Natale di stupore e tradizione: La Giostra è il panettone tradizionale, con la colorata scatola di latta che diventa un tamburo, che porta con sé un sapore familiare, autentico, capace di far tornare bambini al primo assaggio.
Realizzato con 72 ore di lievitazione naturale e ingredienti selezionati, racchiude profumo, morbidezza e ricordi: un’esperienza sensoriale custodita in un packaging d’autore curato in ogni dettaglio.
La Giostra non è solo un panettone tradizionale: è un viaggio a ritroso nel tempo. Rievoca le tavolate italiane, ricche di generazioni diverse, dove i bambini scoprono sapori nuovi e gli adulti si sorprendono nel ritrovare la meraviglia perduta. È ispirata al fascino dei caroselli colorati delle feste, quando i bimbi sono incantati e i grandi tornano, per un attimo, a guardare il mondo con gli stessi occhi ingenui e puri dei più piccoli.
Per ridare valore a questo simbolo dell’italianità, i fratelli Salvo e Piero Motta hanno dedicato oltre un anno di ricerca alla messa a punto dell’impasto, confrontandosi con diversi maestri del lievito madre di fama internazionale. Il risultato è un lievitato dalla struttura soffice, profumato e digeribile, che restituisce tutta la genuinità dei sapori antichi.
Gli ingredienti sono un omaggio alla Sicilia: l’arancia rossa della Piana di Catania, dal colore vivace e ricca di antociani naturali, si unisce all’uvetta siciliana, scelta identitaria in un mercato dominato da uve straniere. Un abbinamento che racconta un territorio e la sua forza espressiva.
Anche l’estetica ha un ruolo centrale. La latta d’autore che custodisce La Giostra è illustrata dalla giovane artista palermitana Jessica Adamo, che ha tradotto lo spirito del lievitato in un mondo poetico fatto di bambini sorridenti che cavalcano pesci e uccelli, immersi in un carosello di colori, gioia e stupore.
E quando il panettone finisce, inizia un nuovo gioco: grazie alle due bacchette in legno incluse, la latta si trasforma in un piccolo tamburo. Un invito alla spensieratezza, ai momenti improvvisati, a dare un ritmo diverso al Natale, per i più piccoli, ma anche per gli adulti che hanno voglia di lasciarsi andare.
Chi è Fratelli Sicilia
Fratelli Sicilia è una giovane azienda familiare con sede a Catania che valorizza l’identità e le materie prime della propria terra attraverso una pasticceria artigianale d’eccellenza. Fondata dai fratelli Salvo e Piero Motta, nasce da una lunga tradizione iniziata nel 1984 con la prima pasticceria di famiglia a Paternò (Catania) e oggi rappresenta una delle realtà emergenti del panorama dolciario italiano.
La Sicilia non è solo il luogo d’origine dell’azienda, ma la sua principale fonte di ispirazione e di ingredienti: i Fratelli Sicilia, infatti, sono produttori agricoli diretti nella Piana di Catania, dove coltivano arance rosse, limoni e mandarini che entrano nelle loro proposte. L’obiettivo è chiaro: celebrare le ricette iconiche italiane arricchendole con le eccellenze dell’isola, dagli agrumi alle mandorle, dai pistacchi alle nocciole.
Panettoni e colombe restano i prodotti di punta, affiancati da dolci tradizionali reinterpretati e da linee inclusive pensate anche per chi segue diete vegane o senza glutine, perché, come amano ripetere i fratelli Motta, «il cibo è condivisione».
Con oltre il 70% della produzione destinata ai mercati esteri, Fratelli Sicilia è presente in America, Canada, Australia, Sud-Est asiatico ed Europa. Dopo l’espansione internazionale, il brand sta rafforzando il presidio del mercato italiano attraverso l’e-commerce e selezionati punti vendita, considerati veri e propri ambasciatori della sua identità.
«In molti Paesi non avevano mai assaggiato un panettone: per loro è stata una scoperta. Portare il nostro prodotto nel mondo significa anche difendere la cultura e la tradizione italiana» dichiarano i fratelli Motta. Da qui la scelta di avviare una nuova sfida e di farsi conoscere in Italia. Infatti, dopo aver consolidato la distribuzione internazionale, i “Fratelli Sicilia” guardano ora con forza al mercato interno, con l’obiettivo di presidiare sia l’online che i punti vendita selezionati. «Per noi – prosegue Salvo – i rivenditori sono ambasciatori del nostro brand: non vendono solo un dolce, raccontano una storia, i profumi e i valori della Sicilia».
Quali sono i futuri obiettivi dell’azienda? «Il nostro percorso non si ferma: prevediamo l’ampliamento degli stabilimenti, nuovi investimenti in ricerca e sviluppo, lo studio di packaging sempre più sostenibile e un maggiore radicamento nel mercato nazionale». Queste sono soltanto alcune delle prossime tappe di un’azienda che ha fatto dell’unione familiare, dell’artigianalità e dell’identità siciliana la propria forza.