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Michele Mezzarosa, Executive Chef dell’Hotel Excelsior Venice Lido: «Per sorprendere davvero, bisogna tornare alla semplicità»

Michele Mezzarosa è un giovane talento che ha conquistato il ruolo di Executive Chef dell’Hotel Excelsior Venice Lido. Di origini umbre e forte delle...
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La parmigiana che non c’è: le melanzane laccate di Simone De Siato

Alla Food Experience curata da Michel Bruno e Puglia Expò per /Are Terre del Negroamaro Fest, lo chef salentino Simone De Siato parte da...
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Tohru Nakamura: 3 Stelle Michelin a Monaco

In un edificio storico del Cinquecento, tra pareti che raccontano secoli di vita e una cucina che unisce tecnica europea e sensibilità giapponese, lo...

SALA

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Valentina Bertini, una donna “sotto spirito con ciliegie”

Valentina Bertini, una donna “sotto spirito con ciliegie”: una forte personalità che non scende a compromessi.
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Mario Iaccarino, il sole della costiera amalfitana

Un uomo vero, leale, profondo, con un bagaglio di esperienze e di sorrisi offerti spontaneamente a chi ha la fortuna di incontrarlo.
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Bu:r Milano: la sala è complice

Entrando da Bu:r Milano ci si rende conto di come la sala sia una componente essenziale dell’esperienza. È immediato, un imprinting naturale.

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Da Giacomo Forte dei Marmi: lo charme milanese incontra la Versilia

Ai Bagni Marechiaro, uno degli stabilimenti storici di Forte dei Marmi si veste di una nuova eleganza, tra cucina di mare, design ricercato e...
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Orto all’Hermitage: la cucina toscana incontra l’eleganza di Forte dei Marmi

Nel cuore verde dell’Hermitage Hotel & Resort di Forte dei Marmi, la Cabana Beach della piscina racconta una nuova idea di villeggiatura versiliese: intima,...
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Jaïs Ibiza: eleganza francese e spirito mediterraneo nel cuore dell’isola

Una finca restaurata vicino a Sant Josep, un giardino raccolto e una cucina d’autore che porta per la prima volta fuori dalla Francia l’universo...
 
 
 

VIAGGI GOURMET

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Manko Paris, the place to be

A pochi passi dall’iconico Avenue Montaigne, si cela un luogo capace di ridefinire il concetto stesso di ristorazione esperienziale: Manko Paris. Nato da un’idea...
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Relais Le Macine di Stigliano, rinascita tra boschi e colline senesi. Con La Merla – Osteria Boutique la cucina ancestrale di Gabriele Tani

Nel silenzio delle colline senesi, tra boschi e orizzonti disegnati dalla luce della Toscana, riapre dopo un importante restyling Relais Le Macine di Stigliano,...
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Ossiano, una cena negli abissi che diventa emozione pura

Scendere dieci metri sotto il livello del mare per andare a cena non è un gesto che passa inosservato. Da Ossiano, il ristorante una...

HOTEL

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Cascina Portinale 8, Luxury Villa ad Alba nel cuore delle Langhe

Cascina Portinale 8 è una Luxury Villa ad Alba immersa nel paesaggio delle Langhe, una dimora privata tra vigneti e colline dove storia, design...
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Capofaro apre un nuovo capitolo: il rifugio tra i vigneti di Salina passa alla nuova proprietà di Giovanni Licitra

Ci sono luoghi che sembrano appartenere a una dimensione fuori dal tempo, capaci di custodire intatta la propria bellezza stagione dopo stagione. Capofaro, sull’isola...
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Al Maçakızı di Bodrum, il fuoco incontra il Mediterraneo con Aret Sahakyan e Massimiliano Delle Vedove

Una serata speciale a quattro mani al Maçakızı Bodrum, un appuntamento gastronomico d’autore, nel segno della ricerca, dell’identità e di una visione contemporanea dell’alta...

48 ORE

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È un piccolo gioiello fatto di colori e di dimore tipiche “accatastate” le une sulle altre.
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Milano

Milano è la capitale della moda e del design, dei negozi e dello shopping.
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Piena di energia, eccessiva e appariscente, è una città con una fama da “dura”.
 
 
 

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Gin e gelato? Una questione di botanica

Due aziende salentine, Maglio e la Distilleria Greco Caroppo, costruiscono un insolito dialogo tra gelato artigianale e gin tonic seguendo il filo degli aromi....
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Yerevan Cocktail Week 2026 apre un nuovo capitolo della mixology globale

Dal 4 al 7 maggio, la capitale armena torna a imporsi come uno dei palcoscenici più interessanti della scena bar internazionale. La quarta edizione...
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Little Red Door: il tempio della mixology nel cuore di Parigi

Nel vibrante ed eclettico quartiere del Marais, uno dei quartieri più dinamici e creativi di Parigi, si nasconde un luogo capace di ridefinire il...

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In Puglia torna “I Cioccolati del Mediterraneo”: il cacao d’eccellenza si racconta a Maglie

Il cacao torna al centro della scena con un fine settimana interamente dedicato alla qualità, alla filiera e alla cultura sensoriale del cioccolato. Sabato...
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Orsara di Puglia, cinquecento anni di forno a paglia: tecnica, comunità, continuità

Il più antico forno a paglia pugliese si trova sui Monti Dauni, più precisamente a  Orsara di Puglia, piccolo borgo rurale circondato da boschi...
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La lumaca del Salento: alla Festa della Municeddha un cibo che diventa simbolo

Dai miti greci e dalla cucina contadina, un lungo viaggio che porta fino a Cannole: cinque giorni per scoprire come un piatto povero diventa...

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La parmigiana che non c’è: le melanzane laccate di Simone De Siato

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Monteverro, cuore enoico del panettone firmato La Roqqa

Per le feste arriva la ricetta al rosso di Monteverro: tradizione e innovazione mediterranea Due eccellenze si incontrano per dare vita a un dolce che...
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La Giostra è il panettone tradizionale di Fratelli Sicilia che fa tornare bambini

Il gusto della tradizione incontra la magia dell’infanzia:72 ore di lievitazione, ingredienti selezionati e il profumo dei ricordi in un packaging d’autore curato in...
 
 
 
 

Food and Travel Italia è una testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano n.399 il 4.12.2015.
Direttore responsabile: Fabrizio Imas.

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