Un caldo color ambra intenso che vira nell’oro, bouquet ricco e armonico, sapore vellutato. Così si presenta la Grappa Gran Riserva Triè Villa de Varda. Viene distillata dalla famiglia Dolzan a Mezzolombardo (Tn), nel cuore della Piana Rotaliana. I Dolzan sono maestri nell’arte distillatoria da cinque generazioni e per questa grappa hanno selezionato con cura le vinacce, derivanti dalla spremitura soffice di uve delle varietà Teroldego, Pinot Bianco e Müller Thurgau, colte al giusto grado ci maturazione, morbide e sane, diraspate e pressate in maniera soffice. Le vinacce sono poi state distillate nell’alambicco discontinuo, con un processo molto lento, per consentire alle componenti volatili, responsabili del profumo, una giusta evaporazione e la conseguente condensazione. Durante la fase di affinamento e invecchiamento la grappa ha riposato a lungo in barrique nuove di pregiati legni francesi, secondo il sistema “de Varda”. Euro 23.