Un vino magico, che suscita una musica dolce ed emozionante, prodotto dall’Azienda Vini Italiani da Sogno a Sant’Angelo in colle, vicino Montalcino, che mira ad una politica limitata a vini di altissima qualità. La proprietà, tutta al femminile, si è avvalsa dell’esperienza professionale dell’enologo Paolo Vagaggini, che ha ideato la cantina basandosi su metodi antichi : nella bottaia sotterranea, infatti, in maniera naturale viene creata l’umidità necessaria all’ambiente tramite l’ acqua piovana che penetra attraverso la roccia.
Vino fruttato, color rubino profondo, molto concentrato e potente, con profumo di ciliege e lampone, caffè e cioccolato amaro, si abbina alla perfezione alla bistecca fiorentina e ai formaggi stagionati; molto apprezzato sia in Italia che all’estero. Il Brunello Carillon, nelle sue bottiglie tricolore, in omaggio a due nazioni, la Colombia e l’Italia, ha già ottenuto diversi successi internazionali: nel 2006 i 94 punti della rivista Wine Spectator, la medaglia di bronzo 2006 al Decanter Wine Challenger e la Medaglia d’oro 2006-2007 all’International Wine Challenger.