Appena si varca la soglia di Siciliainbocca in Prati nella nuova sede di Piazza Mazzini, Roma sembra dissolversi. I tavoli all’aperto invitano a fermarsi, a respirare il sole e l’aria di Sicilia, ma è entrando che l’esperienza diventa totale. Profumi intensi di mare e terra, luci calde e dettagli curati, dai tessuti alle maioliche, dalle ceramiche alle bottiglie di vino esposte, immergono l’ospite in un frammento d’isola. Locale storico scelto in passato anche da ospiti illustri come Elon Musk, Siciliainbocca si presenta oggi in una cornice elegantissima, dove eleganza e autenticità si fondono in un racconto sensoriale senza tempo.
L’accoglienza di Azzurra e Carmine, insieme ai collaboratori, è calda, naturale e discreta. Guidano gli ospiti tra storie e ricette, tra ingredienti selezionati e tecniche che si tramandano da generazioni, trasformando ogni cena in un viaggio nel cuore della Sicilia. La sensazione è quella di entrare in una dimora privata dell’isola, dove ogni piatto ha un’origine, un nome, un ricordo.
La cucina è un’autentica celebrazione della Sicilia. Gli antipasti parlano di mare e di tradizione: la Fritturina Primavera, croccante e fragrante, unisce calamari, moscardini e zucchine tagliate a listarelle; i Sfizi di Mare offrono un assaggio raffinato di spada marinato, insalata di mare e baccalà alla messinese. Il Polipetto caldo al battuto di limone sprigiona aromi freschi e delicati, mentre l’Insalata di mare del pescatore, con polipetti, calamaretti, cozze e gamberetti, condita con carote e sedano croccanti, evoca la leggerezza dei piatti di un porto siciliano.
I sapori della terra non sono da meno. Le Panelle palermitane, gli Involtini di melanzane, la Caponata di melanzane, le Arancine siciliane e la Parmigiana di melanzane portano in tavola i colori e le fragranze dei mercati isolani. La pasticceria, con cannoli farciti al momento, cassata e altre dolcezze tipiche, chiude il pasto con un ricordo indelebile dei profumi di Sicilia.
Per gli amanti del crudo, Siciliainbocca è un vero paradiso. Il Crudo di Montalbano, con scampi, gamberi rossi di Mazara, ostriche e tartare del giorno, e il sontuoso Crudo Imperiale del Gattopardo, con frutti di mare, carpacci e tartare, celebrano la freschezza del mare siciliano e la maestria della cucina. Ogni dettaglio è curato con attenzione, secondo le migliori norme di sicurezza e freschezza, trasformando ogni boccone in un’esperienza memorabile.
I primi piatti raccontano storie di mare e di terra, evocando antichi sapori e tradizioni familiari. Dai Paccheri all’Oro di Bronte, con pesto di pistacchio e gamberi rossi, alla Pasta con le sarde, dai Tonnarelli del “Mammellone”, con bocconcini di cernia e basilico fresco, agli Spaghetti allo scoglio di Polifemo, dai risotti ai profumi di Sicilia ai Maccheroncelli alla Norma, fino alle raffinate Linguine all’astice, piatto storico dei baroni siciliani, che evocano le domeniche di festa tra ville e cortili di mare. Ogni portata è un piccolo racconto, un dialogo tra ingredienti, profumi e memoria della tradizione.
La carta dei vini, interamente dedicata alle eccellenze siciliane, accompagna ogni portata con armonia e precisione, valorizzando terroir e produttori locali e completando un’esperienza gastronomica di altissimo livello. L’ambiente elegante e accogliente, studiato nei minimi dettagli, permette di vivere un’autentica immersione nella cultura siciliana, lontano dalle esperienze superficiali che spesso caratterizzano la ristorazione romana.
Siciliainbocca in Prati a Piazza Mazzini non è solo un ristorante, ma un viaggio attraverso i sapori, i profumi e le storie della Sicilia. Ogni visita diventa un’esperienza multisensoriale, dove eleganza, tradizione e freschezza si fondono, regalando al visitatore il piacere di assaporare un’isola viva e autentica, nel cuore di Roma. Entrare in Siciliainbocca significa fermarsi, respirare, assaporare e lasciarsi trasportare in una Sicilia che sa emozionare, sorprendere e restare nella memoria.