Nascosto tra le maestose montagne dell’Engadina, il Carlton Hotel di St. Moritz incarna l’eleganza e la raffinatezza della grande tradizione alberghiera svizzera. Un’icona dell’ospitalità alpina nel cuore dell’Engadina insignito di ben 3 chiavi Michelin.
Questo storico hotel, inaugurato nel 1913, con 60 camere e un Penthouse recentemente rinnovato, si affaccia direttamente sul lago di St. Moritz e offre una vista spettacolare su uno dei paesaggi più suggestivi delle Alpi.
Se pensiamo che fino alla fine dell’Ottocento St. Moritz fosse esclusivamente una meta estiva, sorprende come, grazie all’intuizione degli inglesi, sia diventata anche una destinazione invernale di fama mondiale, al punto da essere oggi definita “Top of the World”.
Anche il nome Carlton deriva dall’aristocrazia inglese, scelto proprio per renderlo attrattivo a una clientela europea d’élite.
Gli ospiti vengono accolti in un ambiente esclusivo, dove ogni dettaglio è studiato per garantire un soggiorno indimenticabile. Questa meraviglia incastonata nella neve, nonostante i suoi 112 anni, rimane una vera perla dell’ospitalità di lusso. Proprio per questo il Carlton può permettersi una stagione volutamente breve, di appena tre mesi e mezzo.
Con il progetto esclusivo Moving Mountains, il Carlton reinterpreta l’esperienza alpina trasformandola in uno spazio di esplorazione, in cui ogni proposta diventa un’occasione per riconnettersi con la natura e ritrovare il proprio equilibrio interiore.
Fulcro di questa visione è l’Outdoor Butler: una figura discreta e attenta che affianca gli ospiti nella creazione di giornate memorabili. Questo ruolo è affidato ad Aleksandra, originaria della Polonia, con un percorso di vita in Spagna, che ha trovato tra le cime dell’Engadina la sua dimensione ideale.
Grazie alla sua empatia e alla profonda conoscenza del territorio, anche una semplice passeggiata può trasformarsi in un’esperienza sorprendente: cavità di ghiaccio che svelano scenari sospesi tra bagliori e silenzi assoluti, oppure immersioni rinvigorenti nelle acque fredde, veri e propri rituali rigeneranti capaci di risvegliare energie sopite e infondere una nuova forza interiore.
Il Carlton Hotel è celebre anche per le sue suite spaziose, tutte con vista panoramica, arredate in uno stile che fonde il lusso contemporaneo con eleganti tocchi classici.
Tra le punte di diamante non solo del Carlton, ma di tutta l’Engadina, spicca il ristorante Da Vittorio St. Moritz, con due Stelle Michelin, punto di riferimento per i palati più raffinati sin dal 2012. Quest’anno il ristorante si presenta in una veste completamente rinnovata grazie a un restyling firmato Carlo Rampazzi, che ha scelto il rosso e il blu come colori predominanti. L’intervento ha permesso di ampliare gli spazi del trenta per cento, dando vita a un lusso cozy perfettamente in armonia con l’atmosfera circostante.
(Da destra: Paolo Rota, Chefkoch – Restaurant Da Vittorio St. Moritz – Carlton St. Moritz – Tschuggen Collection – Dezember 2025 – Copyright Olivia Pulver; Team Restaurant Da Vittorio St. Moritz: Antonella Furone, Marco Torelli, Gabriele Tasca, Nicolas Russo, Eleonora Marsero, Paolo Rota, Luca Giacchetti (v.l.n.r.) – Carlton St. Moritz – Tschuggen Collection – Dezember 2025 – Copyright Olivia Pulve; Carlton St. Moritz DaVittorio – November 2025 – Copyright Olivia Pulver)
La cucina è affidata a Paolo Rota, Executive Chef e interprete appassionato della filosofia gastronomica di Da Vittorio. La cena che ha inaugurato la stagione 25/26 è stata davvero straordinaria, un percorso tra i piatti iconici: dalla coda d’aragosta appena scottata e decorata con erbette, ai celebri ravioli della nonna ricoperti di tartufo bianco, fino agli immancabili paccheri, che hanno conquistato l’applauso unanime degli ospiti.
Ogni anno la carta si arricchisce di nuove proposte ispirate all’ambiente alpino e alle sue atmosfere. Tra le creazioni più recenti spiccano il rombo cotto nel fieno di montagna con alghe, le rape morbide abbinate al formaggio d’alpe e al tartufo, oltre ai grandi intramontabili come gli iconici paccheri ai tre pomodori, un must capace di entusiasmare ogni ospite.
(Nuovo scampo alla Vittorio – Restaurant Da Vittorio St. Moritz – Carlton St. Moritz – Tschuggen Collection – Dezember 2025 – Copyright Olivia Pulver)
Pur conservando l’anima “di mare” che da sempre contraddistingue l’universo Da Vittorio, il ristorante valorizza con la stessa dedizione le eccellenze del territorio, dai formaggi d’alpe ai tartufi, creando un equilibrio armonioso che racconta la montagna attraverso una sensibilità profondamente italiana.
La Spa Carlton, autentico tempio del benessere, propone trattamenti personalizzati e una piscina interna con vista sulle montagne innevate. Durante la stagione invernale, l’hotel diventa un punto di riferimento per sciatori e appassionati di sport sulla neve, grazie alla posizione privilegiata e a servizi dedicati come lo ski concierge e il transfer privato verso le piste.
Ospitalità impeccabile, attenzione ai dettagli e un’atmosfera di esclusività rendono il Carlton Hotel di St. Moritz una scelta ideale per chi cerca il meglio, sia per una fuga romantica sia per un soggiorno all’insegna del relax e della scoperta. Come si dice in Svizzera, “la qualità non è mai un caso”: al Carlton, ogni ospite è protagonista di un’esperienza memorabile.