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Luccio perca a bassa temperatura con zabaione di capperi e caviale cru croccante
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Luccio perca a bassa temperatura con zabaione di capperi e caviale cru croccante

Redazione -
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Uovo morbido con fonduta di Bra duro e radici
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Seppia, percebes, asparago, demi-glace vegetale
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Baccalà con crema di ceci e cipolle di Tropea
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