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Dopo il grande successo dell’edizione passata, torna The Ultimate Chococake Award.  Tutte le fasi di lavorazione del cioccolato alla Chocolate Academy by Barry Callebaut 

www.sigep.it             #Sigep2017

Immancabili gli appuntamenti con gli eventi dedicati al mondo del cioccolato alla 38a edizione di Sigep (Fiera di Rimini, 21-25 gennaio 2017). 

Sigep accoglierà la finale della seconda edizione di The Ultimate Chococake Award, rivolto a pasticceri e cioccolatieri professionisti tra i 18 e i 35 anni. È il concorso delle torte al cioccolato promosso da Puratos Italia e sponsorizzato ufficialmente da Sigep, interamente dedicato al cioccolato Belcolade. Nella passata edizione, il vincitore della competizione, Rocco Tribuzio, accompagnato dai Maestri Pasticceri della giuria tecnica, ha avuto l’opportunità di partecipare al Vietnam Cocoa Tour, un’eccezionale viaggio nelle piantagioni vietnamiti di cacao da cui ha origine Vietnam 73, il monorigine fondente protagonista del concorso.

 Inoltre, il Chocolate Academy by Barry Callebaut: nell’area dimostrativa, allestita con finalità educativa, sarà possibile vedere con i propri occhi tutte le fasi di lavorazione del cioccolato. Saranno così mostrati i vari passaggi che dalla fava di cacao portano fino al prodotto finito, che sia la barretta di cioccolato piuttosto che il cioccolato per i differenti usi in pasticceria, fino al cono per il gelato al gusto di cioccolato. 

FOCUS ON SIGEP – A.B. TECH EXPO 2017

Data: 21 – 25 gennaio 2017; Organizzazione: Italian Exhibition Group SpA; Edizione: 38° “SIGEP” e 5° “A.B. TECH EXPO”; Periodicità: annuale SIGEP, biennale AB TECH EXPO; Qualifica: internazionale; Ingresso: riservato agli operatori professionali; Orari: 9,30 – 18.00, ultimo giorno 9,30 – 15,00 (15,00 – 17,00 solo con ticket online); Italian Exhibition Director: Patrizia Cecchi; Group Brand Manager: Flavia Morelli; Brand Manager: Gabriella de Girolamo (gelateria), Giorgia Maioli (pasticceria, panificazione, caffè); info visitatori: tel. 0541/744111; website: www.sigep.it – #Sigep2017

PRESS CONTACT

Head of National Media & Corporate Communication: Elisabetta Vitali;

Head of International Media & Corporate Communication: Patrizia Rovaris;

Sede di Rimini: 0541-744.510 mediarimini@iegexpo.it

Press Office Manager: Marco Forcellini; 

Communication specialists: Alessandro Caprio, Nicoletta Evangelisti Mancini

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