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    Bagnetto verde

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    Tipica salsa piemontese a base di prezzemolo e acciughe sotto sale, spesso servita con il bollito o su tomini e acciughe.

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    Istruzioni
    1. Tritare finemente l’aglio con l’acciuga, i capperi e il prezzemolo. Unirvi la mollica di pane inzuppata nell’aceto e strizzata. Versare un po’ d’olio, aggiungere sale e pepe, mescolare e amalgamare il tutto. E’ una salsa indicata per uova sode o in camicia e per bolliti di carni.
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